15.02.2012 Contract terugdringen campylobacter op kip

Minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) tekende vandaag een convenant met de Nederlandse Pluimvee Verwerkende Industrie (Nepluvi) over het terugdringen van campylobacter op kippenvlees.

De minister stimuleert dat de sector zelf de verantwoordelijkheid neemt om besmetting terug te dringen en zelf eisen stelt aan het maximale aantal campylobacter-bacteriën op pluimveevlees.

Darmklachten
Consumptie van besmet pluimveevlees (met name kip) is een belangrijke bron van campylobacterinfecties bij de mens. Meestal uit zich dat in de vorm van darmklachten.

Door goede hygiëne bij de bereiding van voedsel en het goed doorbakken van vlees kan de consument zelf besmetting voorkomen. Maar ook het bedrijfsleven kan bijdragen aan de vermindering van het risico voor de volksgezondheid.

Lees verder op NieuweOogst.nu

Meer nieuws

Oudere artikelen...